Une passion
Depuis plus de vingt ans, le Fournil Saugeais à Gilley perpétue avec passion le métier de boulanger pâtissier. Situé à Gilley, dans le Haut-Doubs, notre fournil est un lieu de vie pour nos clients qui trouvent à cette adresse une diversité de pains, de viennoiseries, des gâteaux, et des chocolats confectionnés chaque jour par une équipe de 11 professionnels. Boulangers, pâtissier, vendeuses : chacun apporte son savoir-faire et sa passion pour proposer des produits de qualité, savoureux et toujours frais puisqu'ils sont faits maison.
Baguette
En boulangerie, la baguette reste un classique. Au Fournil Saugeais à Gilley, nos clients ont le choix entre plusieurs types de baguettes et de campaillettes. La référence est la Saugette, une baguette de tradition française ! Mais nous proposons également chaque jour des campaillettes comme la Céraine riche en graines ou la Sarmentine à base de farine de blé et de graines de sésame.
Pains
Chaque jour, nos boulangers pétrissent, façonnent et cuisent des pains élaborés à partir de farines différentes, sélectionnés avec soin auprès de notre meunier, afin de vous proposer une diversité de pains artisanaux. Pains complets, aux céréales, de seigle, ils ont chacun une qualité nutritionnelle, une texture, une couleur et un goût qui leur sont propres. Au quotidien, nous pétrissons et nous cuisons également le Pavé comtois, un pain réalisé avec de la farine de meule.
Pains spéciaux
Le Fournil Saugeais propose une gamme de pains spéciaux riches en Oméga 3. Ils se distinguent par leur apport nutritionnel.
Pains du week-end
Le samedi et le dimanche, nous fabriquons d’autres pains spéciaux comme le Forgeron. Ce pain à la croûte épaisse et à la mie dense est vendu à la coupe. Le forgeron, c’est le rendez-vous du week-end pour nos clients. Nous fabriquons également un pain spécial avec un levain naturel et une farine de blé ancien qui se conserve bien. Il existe en deux tailles : 750g ou 1kg.
Farine
Tous nos pains sont fabriqués avec des farines sélectionnées avec soin auprès de notre meunier, la Minoterie Bigallet basée en Saône-et-Loire. Nous travaillons également avec le Moulin de Paris, et la Minoterie Dornier.
Viennoiseries
Des viennoiseries pour accompagner le petit déjeuner, voilà le plaisir du matin pour beaucoup d’entre vous. Comme le pain, elles sont faites maison ! Chaque jour, vous avez le choix entre des croissants (nature ou au beurre), des pains au chocolat, des croissants aux amandes, des croissants à la framboise, des pains viennois, ou des pains pralinés. Bref, vous il y a de quoi faire des heureux au petit déjeuner, ou au goûter.
Nature | Beurre
Chocolat
Grille de toutes les viennoiseries
Amandes
La tournée
Le Fournil Saugeais est une des dernières boulangerie à effectuer des tournées. Nous y sommes attachées. C'est notre rôle de commerce de proximité. Ainsi, chaque jour, du lundi au vendredi, nous sillonnons les villages du Pays Saugeais pour livrer du pain.
| LIEU | JOUR | HEURE |
| Arçon | Lundi et jeudi | 7h00 à 12h00 |
| Aubonne | Lundi et jeudi | 7h00 à 12h00 |
| Bugny | Mardi et vendredi | 7h00 à 12h00 |
| HautePierre-le-Châtelet | Mercredi et vendredi | 7h00 à 12h00 |
| La-Chaux-de-Gilley | Mardi et vendredi | 7h00 à 12h00 |
| La Longeville | Lundi et jeudi | 7h00 à 12h00 |
| Longemaison | Mardi et vendredi | 7h00 à 12h00 |
| Saint-Gorgon-la-Main | Mercredi et vendredi | 7h00 à 12h00 |